素食祖帕迪法罗gydF4y2Ba
素食祖帕迪法罗，一种简单的汤由法罗，博洛蒂豆，番茄碎，蔬菜和新鲜草药制成。传统的意大利汤是植物汤!gydF4y2Ba
你喜欢法罗吗?我们所做的!意大利的一道简单的农家菜是zuppa di farro(直译过来就是gydF4y2Bafarro汤gydF4y2Ba)，一种简单的法罗豆汤，里面有西红柿、蔬菜和香草。gydF4y2Ba
你可能会找到法罗豆汤的混合物，但这个食谱告诉你如何用干法罗豆和巴罗蒂豆从零开始制作。gydF4y2Ba
gydF4y2Ba以下是你应该制作传统祖帕迪法罗的三个原因:gydF4y2Ba
- 这是一顿很棒的食品室餐。gydF4y2BaZuppa di farro是一种非常棒的厨房主食，它使用干的和罐装的食材，以及洋葱和胡萝卜等耐储存的蔬菜。你也可以用新鲜的草药代替干燥的——就这么简单!gydF4y2Ba
- 这对准备晚餐很友好。gydF4y2Ba这是一个很好的食谱，可以做一次，吃一周。做一大锅祖帕迪法罗，在冰箱里保存最多4天作为工作午餐，或者冷冻一个月(甚至更长时间)，在繁忙的工作日晚上取出来重新加热。gydF4y2Ba
- 它是美味的!gydF4y2Ba有新鲜的香草、美味的博洛蒂豆、煮熟的蔬菜和坚果味的法罗，这汤你怎么喝都不会满足!gydF4y2Ba
想要gydF4y2Ba简单的从头开始一锅素食祖帕迪法罗食谱gydF4y2Ba?gydF4y2Ba让我们做它!gydF4y2Ba
Zuppa di Farro的传统做法是什么?gydF4y2Ba
Zuppa di Farro是一种传统的意大利法罗和巴罗蒂豆的食谱，起源于比萨东北托斯卡纳的小镇卢卡。这是一道丰盛的汤，通常在冬季供应，由于使用干豆和谷物，被认为是“农民的菜”。gydF4y2Ba
传统的zuppa di farro是用farro、巴罗蒂豆、番茄碎、洋葱、胡萝卜和香草烹饪意式烟肉，并在上面撒上少量橄榄油和奶酪。gydF4y2Ba
然而，因为我们想保持植物性，我们确保用混合了百里香和鼠尾草的意大利烟肉和奶酪来补充我们失去的味道。我们在上面撒了一点大蒜油，而不是传统的橄榄油。gydF4y2Ba
结果呢?美味，浓稠，丰盛的汤，是一种完美的舒适的意大利食物!gydF4y2Ba
材料你需要gydF4y2Ba
这款祖帕迪法罗最棒的地方在于它的食材你可能已经在你的冰箱或食品柜里了!以下是你需要做的:gydF4y2Ba
- 蔬菜:gydF4y2Ba你需要一锅切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜。gydF4y2Ba
- Borlotti豆:gydF4y2Ba有时也被称为蔓越莓豆，传统的Zuppa di Farro使用的是蔓越莓豆gydF4y2Ba博洛蒂豆，煮熟后呈粉棕色gydF4y2Ba．你也可以用芸豆或斑豆。gydF4y2Ba
- Farro:gydF4y2Ba法罗是一种很好的全谷物gydF4y2Ba因为小麦粒吸收了汤的味道，增加了坚果的口感和嚼劲。gydF4y2Ba
- 碎西红柿:gydF4y2Ba为了增加额外的味道。gydF4y2Ba
- 蔬菜股票:gydF4y2Ba让汤的稠度和汤汁的量恰到好处。gydF4y2Ba
- 调味料:gydF4y2Ba我们用了月桂叶、百里香、鼠尾草叶，还有一小撮盐和胡椒粉——这是最好的味道组合。gydF4y2Ba
- 可选:gydF4y2Ba下毛毛雨大蒜油gydF4y2Ba
- 推荐的工具:gydF4y2Ba刀套gydF4y2Ba，gydF4y2Ba大汤锅gydF4y2Ba，gydF4y2Ba荷兰烤肉锅gydF4y2Ba
如何制作(一步一步的照片)gydF4y2Ba
1️⃣第一步:Sauté汤锅里的蔬菜gydF4y2Ba
首先，用中火加热少量橄榄油gydF4y2Ba大汤锅gydF4y2Ba或gydF4y2Ba荷兰烤肉锅gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
向锅中加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，煮至变软，大约需要5分钟。gydF4y2Ba
2️⃣第二步:加入剩下的食材+炖汤gydF4y2Ba
接下来，向锅中加入博洛蒂豆、法罗豆、番茄碎和蔬菜高汤。然后加入月桂叶，一点百里香和鼠尾草，一撮盐和胡椒。混合在一起，把汤煮沸，然后小火炖约40分钟。gydF4y2Ba
3️⃣第三步:将汤汁打成泥+上桌gydF4y2Ba
汤煮好后，用浸入式搅拌机将一半的汤混合成泥状。汤应该半混合，稍微浓稠，但仍然是汤的质地。gydF4y2Ba
上桌时，加入几片鼠尾草叶和一点大蒜油(可选)，然后享用吧!gydF4y2Ba
❓食谱问题+快速提示gydF4y2Ba
意大利烟肉是传统zuppa di farro的关键食材，通常会在上面撒上一点帕尔马干酪，而帕尔马干酪不是植物性食材。为了使这个食谱成为素食主义者，我们只是把意大利烟肉和奶酪从食谱中去掉了。我们添加了额外的调味料，如百里香和鼠尾草，以弥补失去的味道!gydF4y2Ba
我们在当地杂货店的干豆区找到了博洛蒂豆。不过，你也可以在网上订购。gydF4y2Ba这是意大利巴罗蒂豆的好牌子gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba这是一包更大的哥伦比亚蔓越莓豆gydF4y2Ba它们都比较便宜(这两种方法都适用)。请注意，有些商店确实在汤区出售预先制作好的zuppa di farro谷物和干豆混合物。gydF4y2Ba
博洛蒂豆是一种多才多艺的豆类植物，以其丰富多彩的外观和奶油质地而闻名。它们可以用来做汤、砂锅菜、配菜甚至沙拉。你可以将它们与任何香料或调味料搭配，并与各种菜肴搭配食用。博洛蒂豆是植物性蛋白质、纤维的来源，并提供维生素和镁、磷、钙、钾等矿物质。gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
这种以植物为基础的祖帕迪法罗本身绝对美味，但我们的建议是让它更上一层楼:gydF4y2Ba
- 混合草药:gydF4y2Ba这汤的味道很好，有各种各样的味道。我们尝试了百里香、鼠尾草、迷迭香和牛至，用你手头的东西，一定会很美味!gydF4y2Ba
- 搭配法棍面包。gydF4y2Ba再配上半个自制的法棍面包，或者加入一把gydF4y2Ba自制黑麦面包gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
如何存储gydF4y2Ba
我们喜欢这个食谱，因为它很容易储存!无论你把它放在冰箱还是冷冻室里，以下是如何储存最佳品质的祖帕迪法罗:gydF4y2Ba
- 冰箱储存:gydF4y2Ba把汤放在密封的容器里，在冰箱里保存最多4天。gydF4y2Ba
- 冰箱储存:gydF4y2Ba只要它被保存在一个冷冻安全的容器里，这种汤可以冷冻长达一个月。gydF4y2Ba
♻️可持续厨房小贴士gydF4y2Ba
可持续性是岔路口的首要任务。万博 nba合作下面是一些建议，让这个食谱尽可能环保:gydF4y2Ba
重新蔬菜残渣。gydF4y2Ba你从胡萝卜、芹菜和洋葱中积累的任何残渣都可以用来自制蔬菜汤——这是一种让你的农产品尽可能多的味道的好方法!gydF4y2Ba
重用和回收。gydF4y2Ba不管你是否有西红柿、法罗或豆子留下的瓶子、罐头或盒子:确保正确处理它们(或者如果可以的话，重复使用它们!)gydF4y2Ba
做一大批冷冻起来。gydF4y2Ba为了避免多跑一趟商店，可以批量购买zuppa di farro原料，然后批量制作。这样，你就可以在午餐和晚餐的时候就有汤了!gydF4y2Ba
更多素食汤食谱gydF4y2Ba
汤喝不够?gydF4y2Ba看看我们其他的植物汤食谱，比如:gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba芹菜茎gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba15盎司可以gydF4y2Baborlotti beangydF4y2Ba，gydF4y2Ba排干gydF4y2Ba
- 1 - 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2BafarrogydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba28 oz可以gydF4y2Ba碎西红柿gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba蔬菜股票gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
- 3 - 4gydF4y2Ba鼠尾草叶子gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba盐和胡椒gydF4y2Ba
- 可选:淋大蒜油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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烹饪蔬菜:gydF4y2Ba在一个大汤锅或荷兰烤箱用中火，加入橄榄油，洋葱，胡萝卜和芹菜，直到蔬菜变软，大约5分钟。gydF4y2Ba
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炖汤:gydF4y2Ba当蔬菜变软后，加入豆子、法罗、番茄碎、蔬菜高汤、月桂叶、百里香、鼠尾草、一捏盐和胡椒粉。搅拌均匀后开火煮汤，然后转小火炖40分钟。gydF4y2Ba
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混合汤:gydF4y2Ba汤煮好后，用浸入式搅拌机将一半的汤混合成泥状。汤应该半混合，稍微浓稠，但仍然是汤汁。gydF4y2Ba
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服务:gydF4y2Ba淋上大蒜油(可选)，用月桂叶装饰gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 配方指出:gydF4y2Ba你不需要单独购买豆子和法罗，你也可以购买由法罗、豆子、有时还有其他谷物和豌豆混合而成的干法罗。如果是这样，你可能需要多一点蔬菜高汤，可能需要增加大约10分钟的总烹饪时间，以确保豆类完全熟。gydF4y2Ba
- 所需的工具gydF4y2Ba:一套刀，大汤锅，荷兰烤箱gydF4y2Ba
- 提前准备:gydF4y2Ba提前切好蔬菜，减少准备时间gydF4y2Ba
- 剩菜+存储:gydF4y2Ba这种zuppa di farro汤可以冷却，然后冷藏4天，或者在玻璃食品储存容器中冷冻一个月或更长时间gydF4y2Ba
- 营养指出:gydF4y2Ba营养信息计算一份服务，没有可选的大蒜油滴。这个食谱是一种素食汤，富含植物蛋白、纤维和维生素a。gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
更新:本食谱最初于2019年1月发布，为澄清问题于2021年10月进行了更新。gydF4y2Ba
喜欢一个好的素食汤食谱!gydF4y2Ba
喜欢一个好的素食汤食谱!gydF4y2Ba
是的，我们想在传统的祖帕迪法罗的基础上做一种植物性的东西。享受吧!gydF4y2Ba
我是素食主义者，也不是素食主义者，所以我做了这个，在上面放了奶酪。味道不错，我加了更多的汤，我不喜欢汤太浓，但我会再做一次。gydF4y2Ba