如何炒萝卜青菜
不要乱扔萝卜的顶端!学习如何煎萝卜青菜做一道简单的萎蔫青菜配菜，既美味又减少食物浪费。从根到茎的烹饪是最好的!
你会把萝卜叶子扔掉吗?如果是这样,不要!通过在酱汁、汤、沙拉甚至配菜中使用萝卜叶代替其他绿叶蔬菜，减少食物浪费。
萝卜叶是一种可食用的绿叶蔬菜这是一个很好的草本植物和生菜的替代品，比如甜菜和菠菜。事实上，如果将萝卜青菜与大蒜、红辣椒和橄榄油一起用平底锅轻轻煎炸，也不失为一道不错的配菜。
想学习如何炒萝卜叶？让我们做它!
如何炒萝卜叶(一步一步)
1️⃣步骤一：准备萝卜蔬菜
平底锅煎萝卜的第一步是将萝卜顶部从茎上切下来，冲洗干净。因为萝卜是一种根茎类蔬菜，这意味着它们生长在地下，会与泥土直接接触，所以吃萝卜的叶子和茎通常需要清洗。
首先从萝卜根部切下青菜，然后在青菜开始生长的地方切下硬茎。茎秆也可以食用，但有时会非常坚硬，所以我们想用较软的茎部，也就是叶子开始生长的地方。
洗萝卜叶，你可以在水里洗，也可以浸泡。我们更喜欢浸泡，在一个大碗里装满冷水，浸泡几分钟，用手搅拌或移动叶子，以确保尽可能多的污垢被清除。
接下来，把水里的叶子去掉，用沙拉搅拌器把水去掉，或者放到碗里，或者平放晾干(大约5分钟)。
2️⃣第二步:炒蔬菜,大蒜和红辣椒
接下来是时候嘲笑萝卜上衣。将橄榄油添加到中等煎锅中并在中低热中加热。加入剁碎的大蒜并煮至它开始棕色并变得芬芳，约1-2分钟。
接下来加入红辣椒，再煮20-30秒，或者直到辣椒开始在油中释放颜色(不要煮得太久，否则辣椒会变黑，并有强烈的焦味)。
然后将萝卜蔬菜添加到锅中并连续搅拌直至它们被油覆盖并完全枯萎并煮熟，约2-3分钟。
萝卜叶子是非常柔软的叶子，类似于菠菜，所以它们很快煮熟。干燥后，它们缩小到大约1 / 3的大小。
绿叶蔬菜煮熟后，把它们从平底锅和盘子里拿出来。立即提供最好的味道，并享受!
❓问题+关于萝卜蔬菜的快速提示
萝卜的叶子不仅可以吃，而且很好吃。萝卜叶子是无毒的，事实上，它们是一种营养丰富的绿色蔬菜，味道类似于甜菜(事实上，它们与羽衣甘蓝和西兰花属于同一科卷心菜)。
萝卜根、萝卜叶、萝卜茎都可以食用。然而，萝卜茎最接近根部的部分通常非常坚硬，烹饪时也不会变软。未用过的萝卜茎和青菜是给高汤调味的最佳选择。
萝卜叶是一种健康的绿叶，高于维生素C，维生素K，维生素A，并且每份约20卡路里（约1杯切碎的绿色）（美国农业部食品营养数据库)。
萝卜叶可以冷冻2-3个月。简单地把萝卜茎最厚的部分的绿色蔬菜去掉，然后清洗和干燥，然后用厨房布或纸巾包裹起来，放入密封的冷冻袋中。
♻️可持续的厨房技巧，技巧和工具
- 在吃萝卜的季节储备一些绿色蔬菜!用萝卜青菜做菜的最佳时间是萝卜旺季。在加州全年都是这样，来看看季节性食品指南的生产季节性日历在你附近找到萝卜青菜的季节。
- 将剪下的茎存放在水中以保持新鲜。如果你在食用前已经将青菜从萝卜的根部切下来，把茎放在一杯水里，然后在冰箱里存放3天，这样可以保持新鲜。水可以防止茎叶枯萎。
- 用丢弃的萝卜茎做蔬菜汤。不要折腾厚厚的茎！用它们食物废料蔬菜汤用在美味的汤料上。
更多的食谱使用非传统蔬菜
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炒萝卜青菜食谱
不要乱扔萝卜的顶端!学习如何煎萝卜青菜做一道简单的萎蔫青菜配菜，既美味又减少食物浪费。从根到茎的烹饪是最好的!
成分
- 4杯萝卜绿色（或1束的金额）
- 4瓣蒜，剁碎
- 2汤匙橄榄油
- 一小撮红辣椒片，尝一下
- 撮盐
指令
- 准备萝卜蔬菜:首先从萝卜的根部切下青菜，然后在青菜开始生长的地方切下硬茎。在一个大碗中倒入冷水，将萝卜茎浸没几分钟，用手搅拌或移动萝卜叶，确保尽可能多的污垢被清除。接下来，把水里的叶子去掉，用沙拉搅拌器把水倒进碗里，或者平放晾干(大约15分钟)。
- 炒蔬菜:在中低热中，向中锅热橄榄油。加入剁碎的大蒜并煮至它开始棕色并变得芬芳，约1-2分钟。接下来加入红辣椒并煮约20-30秒，或者直到胡椒开始将其颜色释放到油中（不要过度ook或胡椒会燃烧）。然后加入萝卜果岭并不断搅拌直至它们被油覆盖并完全枯萎并煮熟，约2-3分钟。
- 服务:拿出来放在盘子上，立即食用。
笔记
- 注:萝卜青菜有一种丰盛的、泥土的味道和耐嚼的质地，不像芝麻菜等柔软的绿色蔬菜。然而，像更柔软的绿色蔬菜一样，萝卜叶煮熟的数量会非常少(1杯大约煮熟了1 / 3杯)。
- 需要工具：玻璃搅拌碗，中锅，刀组，切菜板，沙拉搅拌器
- 提前准备:煮熟的绿叶蔬菜最好是立即食用，所以我们不建议在上菜前先煮这些萝卜顶部。然而，你可以提前一天清洗和准备蔬菜，这样就可以烹饪了。再超过这个时间，绿色植物就会枯萎，看起来就不是他们最好的样子了。
- 剩菜和存储:把剩下的蔬菜存放在冰箱里最多两天，然后在灶台上重新加热，或者用微波炉快速加热。我们不建议冷冻。
- 营养指出:使用所有包含成分估计营养信息。这个配方是素食主义者，无麸质，是维生素C和K的良好来源和钾。
营养信息:
产量：
2 gydF4y2Ba服务大小:
1每份的量： 热量:206. 总脂肪:14 g 饱和脂肪：2 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:12克 胆固醇:0mg. 钠:761毫克 碳水化合物:18 g 纤维:9克 糖：2 g 蛋白：8 g
我喜欢你正在使用这些经常被忽视的绿色。它们不仅好吃，但你知道他们实际上比萝卜自己更有营养吗？
我总是把它们和萝卜加到汤和炖菜里。煮熟的萝卜口感很好，介于胡萝卜和土豆之间。伟大的人与糖尿病或其他饮食限制!谢谢你的好食谱
非常感谢你的评论!是的，它们绝对是一种未被充分利用的绿色蔬菜，可广泛用于沙拉、配菜、冰沙、汤等。我个人的使命是让人们使用那些否则就会被扔掉的绿色蔬菜!